Schoggimousse mit Birnen für 10 Personen

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250 g Schwarze Schokolade

mit kochendem Wasser übergiessen

1.2 Liter Milch

60 g Zucker

mit Eigelb zu luftiger Masse verrühren, sofort mit Schokolade vermischen.

2.0 Stück Eier

10 Stück Birnen

Birnen waschen, schälen, halbieren und entkernen