Schoggi-Mousse (mit Aquafaba) für 30 Personen

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1.5 Liter Rahm

steif schlagen

900 g Kichererbsen

mit Vanille Zucker aufschlagen, vorsichtig mit Rahm mischen

9.0 Stück Vanillezucker (8g)

750 g Schokolade

schmelzen und mit Rahm mischen, danach ganz vorsichtig mit Aquafaba druntermischen