Pilzbeilage (ca. für 4 Personen): Zwiebeln dünsten, Pilze beigeben und mit Weisswein ablöschen und mit Sauerrahm verfeinern.
Speckbeilage: reicht für ca. 4 Personen
Birnen-Roquefort Beilage: etwa für 2 Personen
Tomaten scheibeln und im Backofen mit Gewürzen und etwas Käse kurz rösten