In ca 1.5-2cm dicke Plätzli schneiden
Mit Öl, Paprika und diversen Kräutern über Nacht marinieren.
400
g
Zwiebel
6.0
Stück
Knoblauchzehen
Schneiden und in Öl anbraten
200
g
Tomatenpuree
hinzufügen
4
dl
Weisswein
1.5
kg
gehackte Tomaten
6
dl
Rahm
Hinzufügen, würzen und etwas kochen lassen
6.0
Stück
Pepperoni
1.4
kg
Zwiebel
In grobe Scheiben schneiden.
Dutch Oven ausfetten, eine Lage Zwieben zuunterst einlegen.
800
g
Specktranchen
Dutch Oven auslegen (Boden und Wände) und dannach Fleisch und Gemüse gekippt einschichten.
Sauce darüber verteilen, deckel drauf und ca. 2-2.5h pro Topf garen