Scauce Carbonara zu Spaghetti für 34 Personen

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170 g Speckwürfeli

andünsten

850 g Schinken

dazugeben und glasig braten

170 g Butter

zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen

1.7 Liter Vollrahm

23.8 Stück Eier

425 g Parmesan

85 g Salz

6.8 g Pfeffer

gut mischen, darübergiessen und sofort servieren