Scauce Carbonara zu Spaghetti für 26 Personen
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130 g Speckwürfeli
andünsten
650 g Schinken
dazugeben und glasig braten
130 g Butter
zugeben - Spaghetti zugeben und gut mischen
1.3 Liter Vollrahm
18.2 Stück Eier
325 g Parmesan
65 g Salz
5.2 g Pfeffer
gut mischen, darübergiessen und sofort servieren