Lagerkochbuch
Rezepte
alle Rezepte durchsuchen
neues Rezept erstellen
Menupläne
alle Menupläne durchsuchen
neuen Menuplan erstellen
Merklisten
Mehr
Über
Hilfe
Umrechnungen
News
Anmelden
Sauce al napoletana
für
80 Personen
Aktualisieren
Abbrechen
Drucken/PDF
Autor
segura.yves@gmail.com
Kategorie
Sauce
Datum
19.07.22
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Variante von
Spaghetti al napoletana ( Roman Berli )
Verwendung
2
Menupläne anzeigen
Gewürze
Mayoran, Petersilie, Pfeffer, Paprika, Basilikum, Salz
24 Stück Zwiebeln
Fein hacken
24 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
2.4 dl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
240 g Tomatenpuree
Kurz mitdämpfen
16 kg gehackte Tomaten
beifügen
80 g Salz
würzen und verfeinern Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln
neue Merkliste erstellen
×
Name
Name der neuen Merkliste