Salat party =) für 50 Personen

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5.0 kg Kopfsalat

Waschen, rüsten und in Schüssel bereithalten.

5.0 kg Gurken

Waschen, in Scheiben schneiden. Mit Öl, Essig, Kräutersalz und etwas Pfeffer würzen. In Schüssel bereithalten.

5.0 kg Rüebli

Waschen, raffeln. Französische Sauce dazugeben. In Schüssel bereithalten.

10 kg Kartoffeln festkochend

Kartoffeln kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Sauce: 4cup Crème fraiche 2cup Peterli (fein gehackt) 1cup Schnittlauch (fein gehackt) 1cup Koriander (fein gehackt) Salz & Pfeffer

5.0 kg Hörnli

al dente kochen, abkühlen. An französischer Sauce anrühren mit Paprika, Essiggurken, gerösteten Erdnüssen, etc... abschmecken