Salat mit Himbeere Sauce für 23 Personen
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Beschreibung
Vorspeise
Kategorie
Datum
06.06.13
Gewürze
Salz, Pfeffer, Ital. Kräutermischung
Rezept
Zur Variation unterschiedliche andere Gemüse und Beilagen darunter mischen: - Rüebli geraffelt oder in Scheiben geschnitten - Maiskörner aus der Dose - Kürbiskerne - gehackte harte Eier - Brotcroutons 8-ung: Dijonsenf verwenden!
46 g Senf
1.38 Liter Olivenöl
3.45 dl Essig
Himbeer-Essig verwenden! Gut verrühren und bereits mit Salz und Pfeffer abschmecken
11.5 Stück Knoblauchzehen
57.5 g Zwiebel
1.38 kg Kopfsalat
Salatköpfe in mundgerechte Stücke schneiden und waschen 1 Salatkopf / 4 Personen
690 g Äpfel
in Würfel schneiden
230 g Baumnüsse