Safranrisotto für 10 Personen

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1.0 dl Öl

in der Pfanne erhitzen

150 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

sehr klein schneiden, andünsten

20 g Safran

800 g Risottoreis

dazugeben, auf kleinem Feuern dünsten

1.5 dl Weisswein

ablöschen

1.5 Liter Wasser

30 g Bouillion

in separater Pfanne kochen, nach und nach zum Reis hinzufügen bis Risotto gut ist.