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Safran Risotto
für
10 Personen
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Autor
Sofie Keller
Kategorie
Hauptgericht
Datum
16.06.24
Verwendung
3
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Gewürze
Pfeffer, Salz
37.5 g Butter
In einer Pfanne warm werden lassen.
425 g Zwiebel
gehackt
2.5 Stück Knoblauchzehen
gehackt Zusammen mit der Butter und Zwiebeln andämpfen.
700 g Risottoreis
Beigeben und dünsten.
1.875 g Safran
250 g Reibkäse
Beigeben und umrühren.
2.0 Liter Bouillon (flüssig)
siedend Zusammen mit Salz, Pfeffer und Safran beigeben. Den Risotto ohne umrühren auf niedriger Hitze kochen.
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