Safran Risotto für 10 Personen

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37.5 g Butter

In einer Pfanne warm werden lassen.

425 g Zwiebel

gehackt

2.5 Stück Knoblauchzehen

gehackt Zusammen mit der Butter und Zwiebeln andämpfen.

700 g Risottoreis

Beigeben und dünsten.

1.875 g Safran

250 g Reibkäse

Beigeben und umrühren.

2.0 Liter Bouillon (flüssig)

siedend Zusammen mit Salz, Pfeffer und Safran beigeben. Den Risotto ohne umrühren auf niedriger Hitze kochen.