Rüeblisalat für 30 Personen

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3.0 kg Rüebli

Raffeln

24 g Salz

3.0 g Pfeffer

1.8 dl Essig

150 g Peterli

3.0 dl Öl

30 g Senf

540 g Nature Joghurt

3.0 Stück Zitronen

300 g Baumnüsse