Rüeblisalat für 17 Personen

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1.7 kg Rüebli

Raffeln

13.6 g Salz

1.7 g Pfeffer

1.02 dl Essig

85 g Peterli

1.7 dl Öl

17 g Senf

306 g Nature Joghurt

1.7 Stück Zitronen

170 g Baumnüsse