Rüeblisalat arabisch angehaucht für 35 Personen

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525 g Sauermilch

Für die Sauce M-Dessert Sauermilch in eine Schüssel geben

1.75 TL Kreuzkümmel

und etwas Sternanis darüber streuen

1.75 TL Salz

Darüber streuen

1.75 dl Olivenöl

Dazu geben

1.75 Stück Zitronen

Schale dazu reiben und Saft auspressen. Alles gut mischen

3.5 kg Rüebli

Raffeln oder fein schneiden und in die Sauce geben.

175 g Datteln

Klein schneiden und dazu geben.

35 g Pinienkerne

Darüber streuen. Alles gut mischen.