Rüebli gedämpft für 20 Personen

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200 g Butter

erhitzen

2.6 kg Rüebli

In Würfel, Stäbchen, Scheiben, usw schneiden, beifügen und andünsten.

1.0 Liter Wasser

2.0 Stück Bouillonwürfel

Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Weichgaren (Messerprobe)