heisses Wasser zum Eigelb und Zucker geben und mit dem Mixer schaumig schlagen die Masse sollte hell und schaumig sein
140
g
Mehl
Das Mehl lagenweise mit dem Eischnee zur Eigelb-Zuckermasse geben und mit dem Gummischaber vorsichtig darzunterziehen
Masse auf einem Blech ausstreichen
Backen 5 Minuten bei 240°C, Biskuit stürzen und sofort zudecken
4.0
dl
Vollrahm
zu Schlagrahm schlagen
20
g
Puderzucker
Puderzucker zum Rahm geben verrühren
Rahm auf dem ausgekühlten Biskuit verteilen
400
g
Himbeeren (tiefgekühlt)
Auf dem Rahm verteilen
Biskuit aufrollen und kühl stellen vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben