Zwiebel hacken. Chili entekernen und fein hacken.
Öl oder Ghee in einem Topf erzitzen, Zwiebel, Knoblauf, Kreuzkümmel, Paprika und Curry ca. 3 Min darin andünsten. Linsen und Chili dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen.
Dal ca. 15 min köcheln lassen
Spinat untermischen. Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit für das Topping den Knoblauch, die Zwiebel und den Chili in Öl anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
Koriander grob hacken. Dali in eine Schüssel geben und etwas Joghurt, den gehackten Koriander und das Zwiebeltopping darauf anrichten.