Rote Linsensuppe für 7 Personen

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45.5 g Butter

in einem Topf zerlassen

2.8 Stück Knoblauchzehen

Schälen und klein schneiden

105 g Zwiebel

zusammen mit dem Knoblauch 2-3 Minuten unter rühren andünsten

1.4 kg gehackte Tomaten

17.5 g Rote Currypaste

560 g rote Linsen

0.7 Stück Zitronen

Saft nutzen

1.05 Liter Bouillon (flüssig)

Gemüsebrühe anrühren

5.25 dl Kokosmilch

Gehackte Tomaten, Rote Linsen, Zitronensaft, 1,5 Liter Gemüsebrühe und die Kokosmilch und currypaste in den Topf geben und 25-30 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.

2.8 g Salz

Mit Salz und Pfeffer würzen

2.1 g Pfeffer

700 g Brot

Am Ende zur Suppe reichen