Rote Linsensuppe für 6 Personen

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39 g Butter

in einem Topf zerlassen

2.4 Stück Knoblauchzehen

Schälen und klein schneiden

90 g Zwiebel

zusammen mit dem Knoblauch 2-3 Minuten unter rühren andünsten

1.2 kg gehackte Tomaten

15 g Rote Currypaste

480 g rote Linsen

0.6 Stück Zitronen

Saft nutzen

9 dl Bouillon (flüssig)

Gemüsebrühe anrühren

4.5 dl Kokosmilch

Gehackte Tomaten, Rote Linsen, Zitronensaft, 1,5 Liter Gemüsebrühe und die Kokosmilch und currypaste in den Topf geben und 25-30 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.

2.4 g Salz

Mit Salz und Pfeffer würzen

1.8 g Pfeffer

600 g Brot

Am Ende zur Suppe reichen