Rosenkohl für 45 Personen

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4.5 dl Olivenöl

In Pfanne geben und erhitzen

18 Stück Knoblauchzehen

Klein hacken und in der Pfanne andünsten

900 g Zwiebel

Zwiebeln schneiden und andünsten

6.75 Liter Wasser

Wasser beigeben und aufkochen

180 g Bouillion

dem kochenden Wasser beigeben und rühren

1.8 kg Chinakohl

gerüsteter Rosenkohl beigeben und in der gedeckten Pfanne knapp weich garen