nicht ganz weich kochen (am besten am Vortag) und kuehl stellen. anschliessend raffeln (Roestiraffel), in Scheibchen oder in Streifen Schneiden
130
g
Zwiebeln
andünsten
260
g
Speckwürfeli
anbraten und beigeben
2.6
dl
Öl
in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln anbraten.
Anschliessend zu einem festen "Kuchen" zusammenpappen, und Hitze reduzieren.
2.6
dl
Öl
am Rand entlang hineingiessen und Pfanne "schuetteln". wenn sich der Kuchen loest, das ganze wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten