Riz Casimir Vegi mit Gemüse für 40 Personen
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300 g Butter
schmelzen
200 g Curry
400 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
40 g Bouillion
20 Liter Wasser
salzen und aufkochen
4.0 kg Paprika
Gemüse nach Wahl (Z.B. Karotten, Broccoli, Paprika) beifügen und bissfest kochen.
2 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.
2 kg Fruchtsalat
zum Gericht servieren