Riz Casimir Vegi mit Gemüse für 28 Personen
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210 g Butter
schmelzen
140 g Curry
280 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
28 g Bouillion
14 Liter Wasser
salzen und aufkochen
2.8 kg Paprika
Gemüse nach Wahl (Z.B. Karotten, Broccoli, Paprika) beifügen und bissfest kochen.
1.4 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.
1.4 kg Fruchtsalat
zum Gericht servieren