Riz Casimir vegi für 15 Personen

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113 g Butter

schmelzen

75 g Curry

150 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

15 g Bouillion

7.5 dl Milch

7.5 dl Wasser

mit Milchwasser ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

9.0 Stück Bananen (Stk)

schneiden

19.5 Stück Ananasscheiben

Früchte nicht in Sauce geben sondern aufstellen

7.5 Stück Saisonfrüchte

1.2 kg Tofu

kurz anbraten und in Currysauce geben.

7.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

1.13 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen