Riz Casimir laktosefrei für 25 Personen
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Entwurf

Beschreibung
1). Reis nach Packung kochen. Mandelplättchen rösten. 2). Poulet in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 5 Min. braten, würzen, herausnehmen, warm stellen. 3). Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Bananen quer, dann längs halbieren. Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Äpfel und Bananen portionenweise beidseitig je ca. 1.5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen. 4). Curry in derselben Pfanne andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. 5 Portionen Curry abschöpfen für die Vegetarier. Aprikosenkonfitüre und Saucen-Halbrahm mit dem Poulet beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.
Kategorie
Datum
18.07.24
Quelle
https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZA080115_0015A-40-de?ps=10
Tags
Laktosefrei
1.75 kg Langkornreis
nach Packungsanweisung kochen
500 g Mandelspliter
rösten
2.5 kg Pouletgeschnetzeltes
3.75 kg Äpfel
in scheiben geschnitten
12.5 Stück Bananen (Stk)
längs halbiert
188 g Margarine
schmelzen
125 g Curry
250 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
25 g Bouillion
2.5 Liter Wasser
62.5 g Aprikosenkonfi
1.75 Liter Rahmersatz mit Hafer
Laktosefreier Rahm