Riz Casimir für 48 Personen

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19.2 Liter Wasser

aufkochen

24 TL Salz

würzen

4.8 kg Langkornreis

zugeben auf kleiner Stufe körnig kochen

4.8 cl Olivenöl

erhitzen

480 g Zwiebel

anbraten

240 g Mehl

dazugeben

2.4 Liter Wasser

ablöschen, aufkochen

240 g Curry

dazugeben

4.8 TL Salz

dazugeben

48 g Bouillion

dazugeben

1.2 Liter Kokosmilch

verfeinern

480 g Mandelspliter

in Pfanne hellbraun rösten, separat servieren

4.8 kg Fruchtsalat

separat servieren