Riz Casimir für 40 Personen

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16 Liter Wasser

aufkochen

20 TL Salz

würzen

4.0 kg Langkornreis

zugeben auf kleiner Stufe körnig kochen

4 cl Olivenöl

erhitzen

400 g Zwiebel

anbraten

200 g Mehl

dazugeben

2.0 Liter Wasser

ablöschen, aufkochen

200 g Curry

dazugeben

4.0 TL Salz

dazugeben

40 g Bouillion

dazugeben

1.0 Liter Kokosmilch

verfeinern

400 g Mandelspliter

in Pfanne hellbraun rösten, separat servieren

4.0 kg Fruchtsalat

separat servieren