Risotto Milanese für 10 Personen

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5.0 EL Öl

erwärmen

2.0 Stück Zwiebeln

schneiden, zugeben

2.0 Stück Knoblauchzehen

schneiden, zugeben

500 g Risottoreis

beifügen Herd auf kleine Stufe zurückstellen unter ständigem Rühren dünsten

2.5 Liter Bouillon (flüssig)

ablöschen auf kleiner Stufe kochen Kochzeit: 15 - 20 min regelmässig umrühren

0.5 g Safran

nach dem Ablöschen zugeben

125 g Parmesan

darunter mischen