Risibisi abkochen für 60 Personen

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12 Stück Bouillonwürfel

7.8 Liter Wasser

aufkochen

4.8 kg Langkornreis

1.2 kg Rüebli

schnetzeln mit dem Reis mitkochen

1.2 kg Erbsen

einfach 1 grosse Büchse für 10 Pers Erbsen am Schluss noch reinmischen

1.5 kg Reibkäse

am Schluss unterrühren