Risibisi abkochen für 50 Personen
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4.0 kg Langkornreis
kochen
1.0 kg Rüebli
schnetzeln mit dem Reis mitkochen
1.0 kg Erbsen
einfach 1 grosse Büchse für 10 Pers Erbsen am Schluss noch reinmischen
25 Stück Cervelat
schneiden, beifügen, damit die Stücke warm werden
1.25 kg Reibkäse
am Schluss unterrühren