Reissalat mit Huhn für 50 Personen

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4 kg Pouletbrust

mit Pfeffer würzen und anbraten

2.5 kg Langkornreis

Zubereiten, abkühlen

10 Stück Rüebli

5.0 Stück Pepperoni

In Würfel schneiden

250 g Essiggurken

In kleine Stücke schneiden

750 g Mais

Abschütten und beifügen

3.75 Liter Salatsauce

500 g Bergkäse

in Würfel geschnitten