Ratatouille mit Reis für 10 Personen

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1.8 kg Basmatireis

6.0 EL Butter

3.0 Stück Zwiebeln

gehackt Zwiebeln in Butter dünsten.

3.0 Stück Knoblauchzehen

gehackt

9.0 Stück Pepperoni

in Würfeln

3.0 Stück Auberginen

in Würfeln

3.0 Stück Zucchetti

in würfeln Knoblauch, Peperoni, Aubergine und Zucchetti beifügen und mitdünsten.

6.0 Stück Tomaten

in Würfeln

20 g Tomatenmark

Tomaten und Tomatenpüree beifügen und 5 Minuten unter starkem Rühren dünsten.

* 5 g Salz

5.0 g Pfeffer

10 g Rosmarin

gehackt Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken