Ratatouille für 10 Personen

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100 g Butter

erhitzen

400 g Zwiebeln

fein Hacken und dünsten

4.0 Stück Knoblauchzehen

fein Hacken und dünsten

1.0 kg Zucchetti (g)

in Würfel schneiden und mitdämpfen

300 g Pepperoni (g)

in Würfel schneiden und mitdämpfen

300 g Auberginen (g)

in Würfel schneiden und mitdämpfen

1.0 kg Tomaten

in Würfel schneiden und mitdämpfen

2.0 dl Bouillon (flüssig)

bei Bedarf zugeben

20 g Herbes de Provence

dazugeben und abschmecken