Ratatouille für 80 Personen
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Autor
Marcel Dörig
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
17.04.22
Quelle
Militärkochbuch Reg. 60.006
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Basilikum, Thymian, Pfeffer, Salz, Oregano
Rezept
Ratatouille
960 g Zwiebel
gehackt
12 Stück Knoblauchzehen
gehackt
7.68 kg Pepperoni (g)
in Würfel schneiden
4.8 kg Auberginen (g)
in Würfel schneiden
4.8 kg Zucchetti (g)
in Würfel schneiden
5.76 kg Tomaten
gehackt
768 g Tomatenmark
2.4 dl Öl