Rahmschnitzel für 10 Personen

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50 g Rindsschnitzel

10 Stück Schweineschnitzel

halbieren

2.0 cl Zitronensaft

Fleisch damit beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

45 g Mehl

Fleisch darin wenden.

6.0 cl Öl

Schnitzel darin anbraten und danach warm stellen.

20 g Bouillion

3.0 dl Wasser

ablöschen und Fonds auflösen.

2.0 dl Vollrahm

zugeben und evtl. nachwürzen