Rahm-Schinken Sauce für 10 Personen

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2.0 Stück Zwiebeln

mit Öl dünsten

500 g Schinken

Würfel, beigen, kurz anbraten

1.0 Liter Halbrahm

beigeben, aufkochen

250 g Greyerzer

gerieben, beigeben, würzen