Quiche Lorrain (Lothringer Käsekuchen) für 10 Personen
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Kategorie
Datum
11.01.21
Rezept
Blech mit Kuchenteig auslegen. Speck, Zwiebeln und Lauch andünsten, würzen und auf dem Teigboden verteilen. Geraffelter Käse darüber streuen. Die restlichen Zutaten zu einem Guss verarbeiten und darübergeben. Mit einer Gabel allen Käse flachdrücken. Bei 220 Grad im Ofen ca. 30 Minuten backen.
1.0 kg Kuchenteig
wir nehmen aber geriebenen Teig.
500 g Speck
250 g Zwiebeln
250 g Lauch
650 g Greyerzer
gerieben.
5.0 dl Milch
2.5 dl Rahm
5.0 Stück Eier
50 g Mehl