Quarkmousse mit Beeren für 20 Personen

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600 g Himbeeren (tiefgekühlt)

600 g Erdbeeren gefroren

auftauen und zusammen mit Himbeeren pürieren

400 g Zucker

2.0 Stück Zitronen

beigeben und verrühren

1.0 Liter Vollrahm

steif schlagen

3.0 Stück Vanillezucker (8g)

400 g Magerquark

dem Rahm unterziehen