Pouletbrust mit Speck by Dingo für 30 Personen
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Autor
Janick Spielmann
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
10.02.19
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen, Einfach, Fleischgericht, Glutenfrei
Gewürze
Salz, Pfeffer, Paprika
Ausrüstung
Backtrennpapier, Fleischmesser, Grantinform
6.0 kg Pouletbrust
Brust der länge nach teilen. würzen
750 g Specktranchen
Pouletbrust umwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren. In eine Gratinform legen Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Pouletbrüstchen 12-15 min backen.
1.5 Liter Halbrahm
dazugeben 1-2 min weiter backen