Pouletbrust aus dem Ofen für 22 Personen

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2.2 kg Pouletbrust

2.2 TL Salz

2.2 g Pfeffer

Fleisch trocken tupfen und würzen

220 g Specktranchen

einen Teil der Brüstchen mit Speck umwickeln (Schweinefleisch)

88 g ital. Kräutermischung

entspricht 10 EL darüber streuen

2.2 dl Halbrahm

2.2 kg Pouletbrust

trocken tupfen

2.2 TL Salz

2.2 g Pfeffer

Fleisch würzen

176 g Specktranchen

Fleisch mit Speck umwickeln und in eine ausgebutterte Form legen. (1 Portion ohne Speck für Nicht-Schweinefleisch-Esser -> separate Auflaufform)

88 g Kräutermischung

über das Fleisch streuen

6.6 dl Halbrahm

1 x Variante mit Sojarahm

4.4 dl Bouillon (flüssig)

mit Rahm mischen und darübergiessen In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten gratinieren.