Poulet-Gschnetzlets für 10 Personen

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1.0 kg Pouletgeschnetzeltes

mit Olivenöl in Bratpfanne anbraten und würzen (separat anbraten und der Sauce anschliessend beigeben)

20 g Butter

3.0 Stück Zwiebeln

in Butter andünsten

2.0 dl Weisswein

4.0 dl Bouillon (flüssig)

2.5 dl Vollrahm

zugeben und erwärmen

250 g Mascarpone