Porridge mit Beeren und Mandeln für 60 Personen

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1.98 kg Haferflocken

in einer Pfanne rösten bis ein feiner Duft entsteht

4.5 Liter Wasser

mit dem Wasser ablöschen

4.5 Liter Milch

beifügen und alle Flüssigkeit einkochen lassen.

6.0 g Zimt

600 g Zucker

mit Zimt und Zucker nach belieben süssen

3.6 kg Beeren (gefroren)

kurz aufwärmen

600 g Mandeln

grob gehackt