Pizzateig für 40 Personen
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Kategorie
Datum
12.08.19
4.0 kg Mehl
10 TL Salz
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen.
148 g Hefe
Hefe in wenig Wasser auflösen, zusammen mit restlichem Wasser und Öl in die Mulde geben.
3 dl Olivenöl
2.4 Liter Wasser
Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufs Doppelte aufgehen lassen.