Pizza ohne schinken, ohne salat für 10 Personen

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1.0 kg Mehl

15 g Salz

6.0 dl Wasser

30 g Hefe

7.5 cl Öl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

200 g Zwiebeln

fein hacken

4.0 Stück Knoblauchzehen

pressen, den Zwiebeln beigeben und andämpfen

70 g Tomatenpuree

800 g gehackte Tomaten

zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30-45min einkochen lassen.

400 g Mozzarella

4.0 Stück Pepperoni

Teig damit belegen und am ende mit Pfeffer und Oregano würzen. Den belegten Teig bei 220 Grad backen

150 g Pilze

150 g Oliven