Pizza Ferien im Park Fertigteig für 60 Personen

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30 g Pastateig

Pizzateig Stück

1.8 dl Olivenöl

in Pfanne erwärmen

600 g Zwiebel

fein hacken

30 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln dämpfen

900 g Tomatenpuree

6.0 kg geschälte Tomaten

18 g Zucker

60 g Salz

alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen

1.5 kg Truten

Aufschnitt in Streifen schneiden

12 Stück Ananasscheiben

in Stücke schneiden

600 g Oliven

schneiden

6.0 kg Mozzarella

in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen