Pizza Ferien im Park Fertigteig für 40 Personen

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20 g Pastateig

Pizzateig Stück

1.2 dl Olivenöl

in Pfanne erwärmen

400 g Zwiebel

fein hacken

20 Stück Knoblauchzehen

gepresst mit den Zwiebeln dämpfen

600 g Tomatenpuree

4.0 kg geschälte Tomaten

12 g Zucker

40 g Salz

alles beigeben, würzen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauche unter gelegentlichem Rühren ca. 20 min. köcheln lassen

1.0 kg Truten

Aufschnitt in Streifen schneiden

8.0 Stück Ananasscheiben

in Stücke schneiden

400 g Oliven

schneiden

4.0 kg Mozzarella

in Stücke schneiden, Pizza mit Zutaten belegen, würzen, ca. 30 Minuten bei 240 Grad backen