Pizza für 22 Personen

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9.9 dl Wasser

33 g Salz

Salz im Wasser auflösen

1.65 kg Weissmehl

66 g Hefe

3.3 dl Olivenöl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

440 g Zwiebeln

fein hacken

8.8 Stück Knoblauchzehen

pressen, den Zwiebeln beigeben und andämpfen

154 g Tomatenpuree

1.76 kg geschälte Tomaten

zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30-45min einkochen lassen.

220 g Schinken

880 g Mozzarella

8.8 Stück Pepperoni

Teig damit belegen und am ende mit Pfeffer und Oregano würzen. Den belegten Teig bei 220 Grad backen

110 g Basilikum

330 g Oliven