Pizza für 55 Personen

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5.5 kg Mehl

82.5 g Salz

3.3 Liter Wasser

165 g Hefe

4.125 dl Öl

Salzwasser, Öl, Mehl, Hefe gut mischen und zu einem glatten Teig kneten Den abgedeckten Teig an einem warmen Ort gehen lassen

4.4 kg Tomatensauce Napoli

6.9 kg Mozzarella

3.5 kg Eisbergsalat

2.75 Liter Salatsauce