Pilzragout für 10 Personen

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2 cl Öl

100 g Zwiebeln

fein schneiden, andämpfen

750 g Pilze

in Scheiben schneiden, dämpfen

3.0 dl Bouillon (flüssig)

mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika würzen mit Bouillon ablöschen ca 5min köcheln

7.5 dl Vollrahm