Penne und 5P Sauce für 30 Personen
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Beschreibung
vegetarische Sauce zu Spaghetti
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Sauce
Datum
23.06.19
Variante von
5P Sauce zu Spaghetti ( schumba )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Rezept
die 5 P's sind: Panna (Rahm), Pomodoro (Tomate), Parmesan, Prezzemolo (Peterli) und Pepe (Pfeffer)
600 g Tomatenpuree
In Pfanne geben
3.0 Liter Rahm
zusammen mit dem Tomatenpüree erhitzen
1.2 kg Parmesan
gerieben beigeben bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
60 g Peterli
Gehackt beigeben
15 g Pfeffer
Nach belieben mit Pfaffer, Salz und Muskatnuss würzen.
3.6 kg Penne
1.5 kg Reibkäse